從小到大，我們在飯桌上聽得最多的話，可能是這句：多吃蔬菜/水果。大部分蔬果富含膳食纖維、纖維素、多種礦物質，多吃一點，沒毛病。然而，有些蔬菜、水果不但不能多吃，甚至建議能不吃就不吃，因為存在傷肝、傷腎的風險！傷肝、傷腎蔬果排行榜，第一竟是它
*****1. 魚腥草*****
沒有一個雲貴川地區的吃貨，能拒絕魚腥草。
魚腥草，別名又叫折耳根，除西南人外，其他地區的人可能沒聽過，也可能吃過而心有餘悸。
沒別的，它的味道實在太奇特：涼拌折耳根一入口，又腥又辣，再來一絲絲狂野的辛香味……總之是，愛的人愛死，恨的人恨死。
愛吃的人常常將新鮮的魚腥草或煲湯或涼拌，或曬乾煎水噹茶喝。
但事實上，從中醫角度來講，魚腥草是一味藥，辛、寒，比薏米還要寒涼，經常食用不可取。
其中含有的一類物質——馬兜鈴內酰胺，更是有傷腎、致癌風險。
早在2003年，國際癌症研究中心就將馬兜鈴酸列為1類致癌物。
2017年，《科學》雜誌旗下轉化醫學子刊上的一項重磅研究，還得出馬兜鈴酸與肝癌有關的結論。
而馬兜鈴內酰胺，正是馬兜鈴酸進入人體後代謝的產物，能和DNA發生反應，導致其損傷。
有研究顯示，直接攝入馬兜鈴內酰胺，對人體造成的損害和攝入馬兜鈴酸的類似。
所以，建議魚腥草偶爾吃吃就行。如果一次吃太多或天天吃，有肝、腎損傷的風險！
*****2. 紅鳳菜*****
紅鳳菜，別名又叫紅皮菜、觀音菜、紅背（貝）菜、紫背（貝）菜，是西南和兩廣地區廣泛食用的山野菜。
圖源：網絡有證據顯示，紅鳳菜中含有的吡咯里西啶生物鹼（簡稱PA）具有肝毒性，有傷肝風險。
2011年，一篇《含吡咯里西啶生物鹼植物的特殊毒性及致毒機制研究進展》的綜述中提到，20世紀30年代以來，含PA植物引發人類肝中毒的爆發性案例或個案在牙買加、印度、阿富汗、美國、歐洲等地均有發生。
有些人會為這些有毒野菜辯解：拋開劑量談毒性是在耍流氓！殊不知，這才是真正的耍流氓。
這種毒素並沒有什麼安全值，吃一口傷一分，傷完即止。
所以，紅鳳菜能不吃則不吃！
*****3. 發芽土豆*****
土豆含有一種叫龍葵鹼（又叫茄鹼）的毒素。
新鮮、不發芽的土豆中，龍葵鹼其含量極微，再加上削皮、煎煮之後，並不對人體的健康構成威脅；
而發芽、皮色變青的土豆則龍葵素的含量劇增，尤其是土豆芽、芽眼(孔)、外皮和潰爛的部位，龍葵素的含量就更加高。
龍葵鹼對胃腸粘膜有較強的刺激性和腐蝕性，對中樞神經系統有麻痺作用。進食這種土豆可引起中毒，甚至損害肝臟。
*****4. 新鮮黃花菜*****
新鮮黃花菜中含有一種叫做秋水仙鹼的物質，經腸胃吸收進入機體後，可被氧化成二秋水仙鹼，具有強烈毒性，可導致食物中毒。秋水仙鹼還會損害肝腎功能。
由於秋水仙鹼易溶於水，因此，在食用前可先去掉花蕊，再用熱水充分漂洗後擠去水分，較為安全。
而一般乾黃花菜已經蒸曬加工，秋水仙鹼所剩無幾，可以放心食用。
*****5. 楊桃*****
楊桃酸甜多汁，美味可口，但對於腎不好，特別是腎功能不全的人來說，可能是一味毒藥。
小小楊桃，是怎麼奪走人命的呢？這可能要歸罪於楊桃中的一種神經毒素和草酸成分。
正常人在吃了楊桃後，可以將這些物質順利排出體外。但是腎功能不全的人，卻沒有能力把它們排出去，於是就會引發神經中毒，造成意識障礙，致命性高。
因此，已經有腎病或曾經有過腎臟疾病的人群，要禁食楊桃及加工製品。
當然，健康人尤其是老年人也不能無節制地吃，一天最好別超過2個，空腹的時候也別拿來填肚子。
*****6. 牛油果*****
牛油果（鱷梨）中的礦物質——鉀，含量十分豐富，每100克香蕉含鉀358毫克，但牛油果中的鉀含量達到485毫克/100克，比香蕉還高。
正常人吃牛油果沒有問題，但有腎臟疾病的人要少吃。
腎臟疾病會使腎臟排鉀能力下降，如果吃太多牛油果，很可能導致高鉀血症，雪上加霜。
蔬果這樣吃，傷肝傷腎！
吃藥又吃柚
現下正是柚子大量上市的時節，閒暇時就著電視劇，一下子半個就下肚了。
柚子中含有豐富的維生素C和多酚類物質，直接吃，能補充維生素；泡柚子茶，能解膩助消化。
不過，這清爽可口的柚子，卻不是人人都能吃，比如部分正在服藥的人群。
這些藥物的種類多達八十餘種，大多數還是常用藥，例如部分降膽固醇藥（他汀類）、降血壓（鈣通道阻滯藥）、精神類藥物（三唑侖、咪達唑侖）等。
柚子中的呋喃香豆素，會抑制人體內一種代謝酶的活性，這種酶活性降低，人體就不能及時把某些藥物代謝分解，從而導致這些藥物在血液裡的濃度增高，不但會增強藥理作用，損傷肝腎，還可能增強不良反應，甚至導致出現嚴重的毒副反應。
服藥時，除了柚子，西柚、甜橙、檸檬等柚子的“近親”，也要慎吃。最好整個服藥期間都別吃。
吃菠菜前沒焯水
菠菜中草酸含量較高，草酸可以與人體內的鈣結合，不僅會阻礙鈣吸收，還會形成不溶於水的草酸鈣，容易增加患腎結石的風險。
不過還好，草酸易溶於水，吃菠菜前用水焯一焯，就能大大降低菠菜中的草酸含量，還能留住維生素C。
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