對於減肥人士來說，胡吃海喝的日子已經一去不復返了，吃東西前先算一算熱量，成為了減肥人士必做的功課之一。但其實並非所有的食物都需要小心翼翼地對待，只要吃對東西，就能輕鬆瘦下來。
蔬菜湯減肥法
材料：取菜心100克，油、鹽適量。
做法：鍋中放入菜心，加入適量水，待水滾開後用小火煮10分鐘，加適量油、鹽調味，即可喝湯吃菜。這個方法適合天天做。
醫生說明：蔬菜湯減肥法的妙處在於，蔬菜中的植物性纖維可以幫助腸道蠕動，治療便秘，協助身體排出多餘的水分和廢物。堅持下去，對於減肥是有幫助的。由於大部分蔬菜的植物纖維都很充足，所以不必拘泥於蔬菜的種類，任意一種蔬菜，都是可以選用的。
西紅柿減肥法
材料：西紅柿２個。
做法：每天在餐間吃1個西紅柿。
醫生說明：西紅柿本身沒有直接的減肥作用，但低熱量、高纖維的特質有助於排毒，多吃能飽肚，以減少其他高熱量食物的攝入，間接起到減肥的效果。
注意，有胃病的人不宜經常食用西紅柿，以免胃酸分泌過多而引起不適。此外，未成熟的西紅柿含龍葵鹼，會引起頭暈、噁心等問題，不可食用。
黃豆牛奶減肥法
材料：黃豆50克，脫脂牛奶200毫升。
做法：將黃豆磨成粉，直接混入牛奶中，煮沸後即可飲用。
醫生說明：黃豆含有豐富的纖維素，若將黃豆粉放入牛奶中溶開飲用，能有效改善便秘及水腫，對減肥有奇效。而且，牛奶配黃豆屬於健康飲食，每天早餐前及臨睡前都喝1杯，能保證減肥期間的營養攝入。
不過要注意，混合後的黃豆牛奶宜盡快飲用，以免牛奶變質。另外，最好用脫脂牛奶，減少脂肪的攝入。
薏苡仁減肥法
材料：薏苡仁30克，大米60克。
做法：將薏苡仁洗淨，大米淘淨；薏苡仁和大米一同倒入砂鍋中，加入適量水，小火慢煮2~3小時即可。每天都可以吃一頓薏苡仁餐。
醫生說明：薏苡仁具有利尿、利水的作用，而且它含有豐富的纖維素，每天喝7〜8杯薏苡仁茶，或多吃薏苡仁飯、薏苡仁粥等用薏苡仁烹調的菜餚，可幫助減輕體重。注意，體質虛寒者不宜食用薏苡仁，孕期禁用。
飯後茶減肥法
材料：茶葉適量。
做法：飯後喝50毫升的茶水，茶的種類不限。
醫生說明：飯後茶是廣東潮州地區的特色飲食，老一輩的潮州人，就算再怎麼大吃大喝，也不容易胖，就是因為他們在飯後會飲用大量茶水，而茶水中的鞣質有減少熱量吸收的作用。
不過要注意，茶的濃度不要太高，因為濃度越高，越不易消化，對身體有較大危害。
喝醋減肥法
材料：黑醋50毫升。
做法：將黑醋和水以1:5的比例稀釋，每天分幾次喝。
醫生說明：醋含有氨基酸，能促進體內多餘脂肪消耗，加強蛋白質和醣類的代謝。不過喝醋時應該同時注意控制飲食，否則容易起到反效果（醋能促進消化，從而令身體吸收更多熱量，體重反而增加）。
有胃下垂、胃酸過多或腸胃疾病的人士，不宜採用此減肥法。
杜仲茶減肥法
材料：杜仲10克，七葉參6克，山楂6克。
做法：將杜仲、七葉參、山楂洗淨後，放入杯中，加入500毫升85℃左右的開水，加蓋悶泡5分鐘後即可飲用。每天上午、下午及晚上各喝一些。
醫生說明：杜仲是生長在我國中部、西南部山上的樹木，具有補益肝腎、強壯筋骨的作用。現代藥理認為它可以促進血液循環，加速新陳代謝，抵抗衰老，令減肥人士不容易肥胖，因此，杜仲茶適合體質虛弱的婦女、中老年人減肥之用。
糙米咖啡減肥法
材料：咖啡豆15克，糙米15克。
做法：將咖啡豆和糙米一同放入研磨器中，磨成粉末；
取蒸餾咖啡壺，倒入咖啡糙米粉末，加水適量，待燒滾後即可飲用。
醫生說明：就算不加入糙米，咖啡本身也具有一定的利尿排毒作用。
而糙米含有豐富的礦物質及纖維素，對減肥也是有好處的。
不過要注意，由於糙米本身是生的，
所以不能用法壓壺、蒸汽咖啡機這一類速度比較快的製作方法，而要用蒸餾咖啡壺。
另外，容易失眠和精神緊張的女性不適宜用這個減肥方法。
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