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人人都愛吃的大白菜,千萬不要這樣吃,小心滋養癌細胞!

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冬季人人都愛吃的大白菜,千萬不要這樣吃,小心滋養癌細胞!

人人都愛吃的大白菜,千萬不要這樣吃,小心滋養癌細胞!

冬季去火,大白菜是首選,既便宜又應季。這段時間的大白菜都“水靈靈”的,咬一口菜幫子,水分很足、涼爽清甜,而且用白菜底部很硬的幫子煮水喝,對緩解咳嗽有幫助。

大白菜味美清爽,開胃健脾,含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質,常食有助於增強機體免疫功能,對減肥健美也具有意義。人們發現1杯熟的大白茶几乎能提供與1杯牛奶同樣多的鈣,可保證人體必須的營養成分。

白菜所含豐富的維生素C,除了可維持身體組織的正常機能外,還有解毒作用,對抵抗細菌和病毒感染很有功效,所以當遇到中毒或醉酒時,白菜便能起解毒醒酒的作用。

人人都愛吃的大白菜,千萬不要這樣吃,小心滋養癌細胞!

大白菜的飲食禁忌:

隔夜的大白菜

生的大白菜含有無毒的硝酸鹽,做熟後放置會產生亞硝酸鹽,而且放置時間越長亞硝酸鹽的含量越高。
亞硝酸鹽進入人體後會轉化成亞硝胺,而亞硝胺是一種致癌物質。所以隔夜的大白菜千萬不能再吃。

腐爛的大白菜

大白菜在腐爛的過程中產生毒素,所產生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力,
使人體發生嚴重缺氧,嚴重時出現抽筋、昏迷,甚至有生命危險。

人人都愛吃的大白菜,千萬不要這樣吃,小心滋養癌細胞!

大白菜的黃金搭檔:大白菜燉豆腐

白菜+豆腐:大白菜具有補中、消食、利尿、通便、清肺熱、止痰咳等功效。
豆腐提供植物性蛋白質和鈣、磷等營養成分。
二者配伍適宜於大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用。

1.將豆腐切成小塊。

2.大白菜洗淨後切成薄片。

3.蔥、姜切末。

4.將鍋置於旺火上,放入植物油燒熱,將蔥末和薑末炸出香味。

5.放入豆腐翻炒,加入生抽醬油調色。

6.放入白菜翻炒,加入適量高湯(大骨頭湯),鹽,燉至白菜和豆腐塊融​​為一體時,撒入雞精即可。

7.出鍋,表面撒上青蔥,開吃吧。

 

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