心梗和腦梗，是人盡皆知的，威脅著我們健康的兩種疾病。
但是，很多人不知道，這兩種疾病的發生，竟和早飯有關係。
不吃早飯,腦梗和心梗患病率高！
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不吃早飯，胃中就缺少食物，人體血液裡就會形成很多的B型血栓球蛋白。這是一種能導致血液凝固，使人易患心肌梗塞的蛋白質。
此外，倫敦聖喬治醫院首席營養師凱瑟琳·柯林斯還認為，長期不吃早飯，容易使低密度脂蛋白沉積於血管內壁，導致動脈硬化的發生。
不僅如此，不吃早飯的人，血小板比吃早飯的人更加容易粘稠與聚集。這就加大了血栓的形成機率，使人更加容易患上腦梗和心梗。
科學家曾對長期不吃早飯的人群進行過詳細研究，發現其患心肌梗塞、腦梗等病症的機率也比正常進食早飯的人群高出許多。
不吃早餐，後果很嚴重！
1、壽命縮短2.5歲！
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肌體所需營養不能得到及時的補充，生理機能就會減退！德國埃朗根大學研究表明，不注重吃早飯的人壽命甚至平均縮短2.5歲。
2、影響智力
早飯是大腦活動的能量之源，如果沒有進食早餐，體內無法供應足夠血糖以供消耗，便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍。
英國著名臨床心理學家羅斯·泰勒指出，早飯的質量不僅影響人一天的決策和思維能力，還會造成胃炎、肥胖、膽結石等一系列的健康問題。
3、惹來“三高”
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英國倫敦帝國學院研究發現，不吃早飯，大腦會釋放出需要高熱量的信號，導致午飯和晚飯攝取“垃圾食品”的機率大增。長期如此，肥胖症、高血壓、高血脂和糖尿病等都會找上門來。
美國哈佛大學的研究還證實，這種做法會使患心髒病危險增加27%。
4、易患胃病
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不吃早餐，可使人體消化系統的生物節律發生改變，胃腸蠕動及消化液的分泌發生變化，消化液沒有得到食物的中和，就會對空腹的胃腸粘膜產生不良的刺激，引起胃炎的發生，嚴重者可引起消化性潰瘍。
您還敢不好好吃早飯嗎？
好的早餐應該是什麼樣的？
好的早餐應該是：主食為主，副食次之，有乾有稀。
1、一定要有穀類食物
穀類食物可分解成葡萄糖，它是腦組織中的主要供能物質。好的早餐最好各種穀類食物搭配，粗細結合。
▼穀類食物
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2、一定要有適量的蛋白質供給
例如下圖中所提到的食物，均含有豐富的蛋白質。
▼含有豐富蛋白質的食物
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3、好的早餐要有一定量的蔬菜
如涼拌萵筍、白菜、黃瓜、蘿蔔、西紅柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆製品或涼拌海帶等海產品，以提供其他營養素和礦物質及增加食慾，保證早餐食入量。
4、好的早餐要有適量的植物油
早餐可以在涼拌菜中放幾滴橄欖油或核桃油，一定量的脂肪可以提供所需的熱量，又能增加菜的色、香、味，促進食慾。
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什麼時候吃最好？
醫學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食慾最旺盛。
此外，早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐較早，那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。
做到六個“一”， 早飯等於吃補藥！
1、飯前一杯水
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吃早餐前應先喝水！人經過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養，起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。
因此，早上起來，刷完牙以後，應飲用300-500毫升左右的溫開水！既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道。但是喝水要適量，不可過多。
2、一點主食
好的營養早餐一定要有穀類食物，如饅頭、包子、烤餅、雜糧粥等。
推薦您食用蔬菜和肉類混合的包子，既有穀類食物，又含有蔬菜和肉類，營養均衡，葷素搭配合理，還易於消化。
3、一個雞蛋
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中醫認為，雞蛋是獨一無二的“平衡”食品。雞蛋蛋清性微寒，蛋黃性微溫；蛋清能清熱，蛋黃能補血，其功效媲美阿膠。
國內外營養學家和醫學家的研究都發現，每天吃1個雞蛋，可以帶來“從頭到腳”的健康！
4、一杯牛奶
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早餐是補充奶類的好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。
並且，奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外，同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應，即具有穩定情緒的作用。
5、一些蔬菜
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研究發現，日均攝入量超過569克蔬菜的人比攝入量少於249克的人，早亡風險降低了10%，並且壽命延長了1年多。另外，日均再多食用200克蔬菜和水果，早亡風險就會再降6%。
6、一小把堅果
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堅果和種子能為人體提供人體必需脂肪酸、維生素E、鈣、鎂、鋅、硒等營養素，但由於脂肪含量高不宜過多食用，多種堅果種子混合食用更好。
可以將核桃、巴西果、亞麻籽、南瓜子、黑芝麻各100g一起用研磨機磨成粉，每天早上一湯勺食用，也可以放在粥裡一起食用。不過一定要注意量的攝入，一湯勺的量基本就夠了。
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